端午將至 成都“粽子一條街”今年提前一周開街

“粽子一條街”粽香依舊

　　端午將至，成都曹家巷“粽子一條街”再度開街，開始了一年最熱鬧、最忙碌的日子，叫賣聲、討價聲、招呼聲不絕于耳，白味的、椒鹽的和鮮肉的……口味繁多，應有盡有。

　　“里面那片肉都是四兩左右，煮好了肉化在里面香得很。”在“粽子一條街”，一位正在包粽子的大姐左手托著小臂長的、4片粽葉包成的漏斗，右手攤勻一層糯米，然后在上面鋪上一片近巴掌大小的五花肉，再蓋上一層糯米，將靠近身體一側(cè)的粽葉折回，再覆上兩片粽葉包裹成形纏繩打結(jié)，一個超級大肉粽就做好了。據(jù)介紹，這樣的肉粽32元每斤，近日該商家每天大約能賣100個左右，“基本上包的都賣完了”。

　　除了大肉粽，今年曹家巷“粽子一條街”的生意如何，和往年比又有什么變化呢？6月14日下午，記者前往其所在的馬鞍東路和馬鞍西路進行了探訪。

　　熱鬧

　　最近一天銷量趕上平時半個月

　　“粽子一條街”位于金牛區(qū)馬鞍東路和馬鞍西路，基本上每隔十米，就能看到正在包粽子的商家；而在馬鞍東路的粽香苑，“‘粽子一條街’開街啦”的橫幅也已經(jīng)掛在了院壩大門口。就在大門口的一旁，一個銀色的大盆前，商家兩只手配合著，捻過兩片粽葉，卷成一個漏斗，兩勺糯米，幾塊肉冒了尖，幾折幾壓，再綁上一圈紅白相間的繩子，一個粽子就包好了。

　　包粽子的嚴姐今年50歲，“平時一個月大概用兩百斤米左右�！眹澜阏f，兩百斤米大概能包三四百斤的粽子。往年一般都是端午前一個星期左右“開街”，今年8號左右就開街了，提前了一個星期左右�！耙慌�30斤米，現(xiàn)在已經(jīng)是第三盆了�！眹澜惚硎�，最近基本每天用一百斤米左右，生意一天趕上平時半個月了。

　　“十倍還多，一年都不止�！眹澜惚硎�，端午節(jié)當月的銷量比全年其他月份加起來還多。像她家，是一直賣粽子，其他平時賣面、經(jīng)營房屋中介等其他業(yè)態(tài)的商鋪，這個月基本都在賣粽子了，很多單位早上七八點就來買了。記者沿街行走發(fā)現(xiàn)包括賣茶葉、鋁合金門窗、窗簾、宜賓燃面的商家目前都在賣粽子�！胺课葜薪榈纳�意有人問還是在做，但這個月賣粽子為主”“這個月暫時就不賣窗簾了”“自己都會包，忙不過來的話就請人”。商家表示，平時需要十斤或者二十個起購，這個月多少都可以。

　　漲價

　　每斤價格上漲一兩元錢

　　“賣得最好的還是白味、椒鹽和鮮肉的。”記者沿街詢問了六七家商家，白味粽子價格在七八元一斤，肉粽子十五、十六元一斤左右。物價變化是主要影響因素之一。大米一斤漲了一元，肉類價格也有所上漲。今年的價格相比去年，白味每斤漲了一元左右，肉粽子每斤漲了兩元左右。

　　“6個320塊錢�！眹澜闼�指的賣大肉粽的商家，剛給一袋賣出的大肉粽稱完重算好錢。“輕點的一斤多，重點的可能快兩斤，一天包不了一百個，今天從早上包到現(xiàn)在，煮了一鍋，還剩這些�！贝蠼阒噶酥概赃呉粋�裝了五六個大肉粽的鐵盤。最近她每天包的基本都賣完了。

　　就在大姐包大肉粽的兩三分鐘里，大約有四五個顧客詢問了大肉粽的價格。而這樣的大肉粽32元一斤�！懊總�里面的肉都有四兩，這條街只有我們家有。”包大肉粽的大姐笑著說，最開始想到包大肉粽，是因為家里年輕男人多，覺得普通粽子里的肉不夠吃，所以才想到多加肉包大肉粽。

　　“線上線下銷售都有，更多還是線下銷售，可能有七八成�！眹澜惚硎�，線下銷售還是主力，“現(xiàn)場買，衛(wèi)生用料等都看得到，買起更放心”。同時“粽子一條街”賣的粽子幾乎都是煮好的熟粽子。（成都商報-紅星新聞記者 葉燕 林聰 呂國應）