在成都的大街小巷，餐飲食肆星羅棋布，撫慰饑腹愁腸之余，也帶來了餐飲油煙污染的困擾。

　　記者從市城管委獲悉，成都將出臺(tái)《成都市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治管理辦法》（以下簡稱《辦法》），通過設(shè)置開辦規(guī)范等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，堵住新建餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染。同時(shí)，成都還在探索成都市居民住宅油煙集中處理模式與管理機(jī)制，積極推動(dòng)城市居民住宅油煙污染的治理。

　　市城管委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，在《辦法》中明確了，成都將建立禁止選址清單制度，對禁止選址清單內(nèi)的餐飲服務(wù)項(xiàng)目將不予核發(fā)營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》，并明確不得在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)，以及按照規(guī)劃用途不得開辦餐飲服務(wù)項(xiàng)目的展覽館、博物館、圖書館、檔案室等主體建筑內(nèi)，新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項(xiàng)目。

　　除了通過設(shè)置開辦規(guī)范等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，堵住餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染的源頭之外，成都還探索研究了居民住宅油煙集中處理模式。

　　為了探索成都市居民住宅油煙集中處理的模式與管理機(jī)制，成都市城市管理科學(xué)研究院通過監(jiān)測分析不同類型居民住宅油煙排放情況，實(shí)地調(diào)研居民住宅油煙治理案例，積極推動(dòng)城市居民住宅油煙污染的治理。

　　“居民烹調(diào)油煙是食用油和食物在高溫條件下，發(fā)生一系列變化而形成的，油煙成分極為復(fù)雜，含各類污染物達(dá)200-300種之多�！背啥汲茄性阂�(guī)劃所負(fù)責(zé)人、高級(jí)工程師蔣宇告訴記者，這些油煙排放到空氣中不僅會(huì)污染城市環(huán)境，還可能損害人們身體健康。

　　為了評估它們對區(qū)域大氣環(huán)境的影響，進(jìn)而探索成都市居民住宅油煙集中處理的模式與管理機(jī)制，成都市城市管理科學(xué)研究院開展了《居民住宅油煙集中處理模式研究》。

　　“此前，我們已經(jīng)陸續(xù)對金牛區(qū)和武侯區(qū)不同層高的部分高層住宅和老舊小區(qū)中午和晚上居民做飯高峰期的油煙排氣口進(jìn)行了取樣監(jiān)測，監(jiān)測因子為顆粒物（PM2.5）和VOCs，采樣時(shí)間持續(xù)2小時(shí)�！笔Y宇解釋，通過對此采樣進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)居民住宅油煙對環(huán)境空氣質(zhì)量有一定影響，但遠(yuǎn)低于餐飲油煙的影響。

　　在研究中，還發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的居民廚房抽油煙機(jī)僅具有油煙外排和廢油脂收集功能，缺乏過濾、吸附、處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對這一系列問題，成都市城市管理科學(xué)研究院有針對性地提出了開展居民住宅油煙治理試點(diǎn)，開展居民住宅油煙長期持續(xù)監(jiān)測和居民家庭廢油脂回收試點(diǎn)的對策建議，為有效解決居民住宅油煙污染，探索住宅聚集區(qū)大氣污染減排措施，切實(shí)解決群眾身邊的煩心事、鬧心事，改善城市空氣質(zhì)量、提高居民居住環(huán)境滿意度、保障群眾身體健康。 （成都日報(bào)記者 李霞）

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