在圓滿完成北京冬奧會志愿服務(wù)任務(wù)后，2月24日下午，瀘州43名大學(xué)生志愿者從北京啟程回瀘。43名大學(xué)生志愿者均在北京國際飯店服務(wù)，主要負責前廳接待、會場布置、餐飲服務(wù)等工作。

部分大學(xué)生志愿者在北京國際飯店合影。（受訪者供圖）

此次冬奧會北京新聞中心設(shè)在北京國際飯店，主要服務(wù)于冬奧會非注冊但具有記者身份的媒體從業(yè)人員。

今年1月中旬，在接到冬奧會志愿者選拔任務(wù)后，瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院挑選了43名學(xué)生組成志愿服務(wù)團，并圍繞前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、安全生產(chǎn)、烹飪服務(wù)、接待禮儀等內(nèi)容開展崗前強化培訓(xùn)。

志愿團成員均有豐富的崗位工作經(jīng)驗，這其中有曾獲全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項三等獎的朱鈴、曾獲川渝杯職業(yè)院校高職組“烹飪”賽項一等獎的毛森、曾獲四川省職業(yè)院校技能大賽（高職組）餐廳服務(wù)賽項三等獎的鄧極等。

記者了解到，冬奧會志愿服務(wù)結(jié)束后，在學(xué)校安排的招聘活動中，有部分志愿者因表現(xiàn)優(yōu)秀已與北京國際飯店、北京建國國際酒店管理有限公司等企業(yè)簽約。

冬奧志愿者孫小祥：開幕式當天“獨當一面”

21歲的孫小祥來自四川涼山，是烹飪專業(yè)大二的學(xué)生。雖然是讀大二的小學(xué)弟，但孫小祥在學(xué)院里是小有名氣，因為他做川菜很厲害。孫小祥說，大一大二的課程學(xué)校主要安排學(xué)川菜瀘菜，給他們上課的老師中有好幾個都是瀘菜大師。

孫小祥和同事在檢查西點

孫小祥參與做的西點

讓孫小祥小有遺憾的是，此次北京冬奧運他被安排在北京國際飯店做西點。想起學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)臨行前說過：“服務(wù)冬奧會是難能可貴的學(xué)習(xí)機會，更是報效祖國實現(xiàn)理想的一次試煉�！睂O小祥為了迅速上手，不斷向主廚請教制作西點的技術(shù)技巧、原材料的用量等，并在閑暇時間上網(wǎng)觀看相關(guān)視頻。

孫小祥說，最讓他緊張的是每天上午10點左右，他和另一位同事就要把準備好的西點送到餐廳去。11點20分正式開餐后，兩人要一直盯到下午2點，期間如果西點不夠還要及時補充。

“剛?cè)サ那皫滋爝�好，人也不多。但開幕式當天，飯店就餐的人數(shù)一下就多了。后來才知道當天用餐的人接近3000人，會議茶歇也有近1500人。”孫小祥說，平日和自己一起的同事被抽調(diào)走了，原本兩個人完成的盯餐、補餐工作就只有他一人完成。

孫小祥回憶說，當天自己有點手足無措，但忙碌起來了也就不覺得慌亂了。最讓孫小祥難忘的是元宵節(jié)做西點。“那天大廚說要做古風(fēng)式的點心，我很想看看點心怎么做出古風(fēng)感覺。我負責的是給川劇臉譜的點心裱花，臉譜是事先用巧克力在模具中做好的，裱花以后真的很特別�！�

“我當時想，如果用我家鄉(xiāng)的鹽源蘋果做一道蘋果味的點心，上面裱上瀘州老窖的LOGO，也許也很受歡迎�！睂O小祥笑著說，他會更努力地學(xué)好烹飪，以后讓更多人吃到自己做的東西。

冬奧志愿者朱鈴：每天站著煮面三個小時

朱鈴雖然才20歲，卻是孫小祥的師姐，也是此行烹飪專業(yè)4名女生之一。

朱鈴在面檔服務(wù)

朱鈴參與做的中式面點

雖然還是大三的學(xué)生，朱鈴卻早早和瀘州建國飯店簽了約，并獲得多項榮譽：四川省職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項團體一等獎、全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項三等獎，2021年瀘州建國飯店首屆員工服務(wù)技能大賽中榮獲廚房刀工一等獎等。

朱鈴是以刀工見長的涼菜師傅，這次她被分配去負責中式面點的制作，工作時間從每天早上八點半到晚上八點，是志愿者中工作時間較長的一個工種。

最讓朱鈴覺得有挑戰(zhàn)的是，每天中午她都要去餐廳面檔煮面，和客人面對面的接觸，讓長期做后廚的她有些緊張。朱鈴說，她負責的彩虹廳主要接待的是中國的記者，面是半成品，她要做的就是把面煮熱。

雖然看起來只是把面煮熱的簡單工作，可朱鈴卻非常用心。她負責的面檔干凈整潔、各種調(diào)味料擺放整齊，客人來了她會主動問好，詢問他們的各種需要。

“每天都是我負責煮面，大家對我比較熟悉了。一天一位男士來到面檔前對我說，你的服務(wù)真好，你辛苦了，要一碗面。我當時特別感動，沒想到我就做了這么一點點工作，還能被客人認可�！敝焘徴f，從那以后，她在服務(wù)時也更用心。

每天朱鈴在面檔煮面的時間在3小時左右，遇到客人不多的時候，她也會仔細研究配面的醬料，這其中有牛肉醬、炸醬、尖椒雞絲、雪菜雞絲、蒜苗牛肉末、番茄雞蛋、榨菜肉絲、茄丁面等。

“比如番茄雞蛋的醬料，這邊以酸甜為主，而我們?yōu)o州是咸鮮味�！敝焘徴f，她是瀘州本地人，平日里也很喜歡吃瀘州的面，在她看來瀘州的面也很有特色，希望未來瀘州面食也能出現(xiàn)在更多的大場合。（瀘州日報全媒體記者 彭方均）

分享讓更多人看到