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蒜香邂逅咖啡 成都大蒜咖啡走紅網(wǎng)絡(luò)

2024年06月14日08:31 | 來源:成都日報
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原標(biāo)題:蒜香邂逅咖啡 成都大蒜咖啡走紅網(wǎng)絡(luò)

咖啡師正在制作大蒜咖啡

  大蒜味道辛辣,具有濃烈的刺激性氣味,是人們生活中常見的調(diào)味料。而咖啡則是具有提神醒腦功能的飲料,有時更被戲稱為當(dāng)代打工人的“救命水”。這兩者,看似毫無交集,甚至難以想象會出現(xiàn)在同一張料理臺上,然而,它們卻意外地碰撞出了一款別出心裁的新品——大蒜咖啡。

  近日,據(jù)央視財經(jīng)報道,成都溫江區(qū)的一款大蒜咖啡走紅網(wǎng)絡(luò)。這讓許多網(wǎng)友感到震驚,大蒜還能配咖啡?有何獨特風(fēng)味?帶著這些疑問,記者探訪大蒜咖啡的“誕生地”,品嘗這款新奇的“養(yǎng)生咖啡”,探尋大蒜“潮”起來的故事。

  熱點回顧

  大蒜+咖啡

  新穎組合吸引眾多眼球

  近年來,飲品市場可謂“百花齊放”,各種新奇口味的咖啡層出不窮,如青椒拿鐵、皮蛋咖啡、辣椒咖啡等,店家們將看似毫不相干的食材與咖啡巧妙結(jié)合,不僅打破了傳統(tǒng)界限,更成功吸引了眾多眼球。

  近日,央視財經(jīng)對成都溫江區(qū)的一款大蒜咖啡進行了報道,引發(fā)了廣大網(wǎng)友的熱烈討論。這款咖啡別出心裁地將大蒜低溫烘焙后與咖啡豆融合,創(chuàng)造出了一種全新的口味。

  “大蒜配咖啡,這也太新奇了吧!”“是我落伍了,現(xiàn)在什么新奇的吃法都有。”“愛吃大蒜和愛喝咖啡都沉默了。”……雖然大家對于咖啡“新花樣”已屢見不鮮,但是大蒜咖啡仍然令人瞠目。

  大蒜,這種味道辛辣且氣味濃烈的調(diào)味品,有人對它愛不釋手,有人則避之唯恐不及。那么,大蒜真的能夠與咖啡搭配,成為一款美味可口的飲品嗎?這樣的特色咖啡是否只是商家的營銷手段?帶著這些疑問,記者探訪了大蒜咖啡的“誕生地”——成都溫江區(qū)榜樣青年社區(qū)。

  記者探訪

  拿鐵為基底 大蒜做“前調(diào)”

  月銷量近3000杯

  走進大蒜咖啡的門店,記者便看到了9顆排列整齊的大蒜標(biāo)志。吧臺旁,咖啡師葉秋正專注地忙碌著。作為大蒜咖啡研發(fā)團隊的一員,他手法嫻熟地研磨著咖啡豆,一系列動作如行云流水:布粉、壓粉、萃取濃縮液、打奶泡、拉花……整個流程看上去與制作傳統(tǒng)拿鐵咖啡無異,然而“大蒜”究竟藏在哪里呢?

  “大蒜實際上是以蒜粉的形式融入咖啡中的?!比~秋解釋道,同時他取出了玻璃罐中的“秘密武器”——脫水蒜片,輕輕放入研磨器。粉末飄散在咖啡表面,一股濃郁的大蒜焦香味隨即彌漫開來。

  記者好奇地品嘗了一口,發(fā)現(xiàn)咖啡中并未帶有大蒜的辛辣味道,反而只有咖啡的醇厚和奶香的馥郁。這樣看來,大蒜只是這款咖啡的“前調(diào)”,而“中后調(diào)”仍是大家可以普遍接受的拿鐵咖啡。

  據(jù)了解,這款大蒜咖啡是門店的招牌與“銷量冠軍”?!艾F(xiàn)在兩家門店一個月加起來可以賣出近3000杯,顧客的反饋還不錯?!背啥际袦亟瓍^(qū)榜樣青年社區(qū)總經(jīng)理戴超說道。

  負(fù)責(zé)人回應(yīng)

  大蒜經(jīng)特殊工藝處理

  靈感來源于溫江本土特產(chǎn)

  為何大蒜咖啡只留蒜香而避其辛辣?這背后的秘密在于團隊精心采用的特殊工藝。戴超解釋道:“我們經(jīng)過精心處理,去除了大蒜中的硫化物,因此不再有刺激性的氣味,飲用時也不會帶來生吃大蒜的辛辣感。”

  不僅如此,咖啡的搭配也經(jīng)過精心挑選。葉秋透露,研發(fā)團隊特意選用了具有巧克力、堅果風(fēng)味的深度烘焙咖啡豆,并以拿鐵作為基底。牛奶的加入不僅激發(fā)了蒜粉的香味,更使得蒜香更加濃郁,入口時完全不會有辛辣感。

  這款產(chǎn)品的誕生是否僅為了吸引眼球?“確實,許多人因為新奇而嘗試,但我們也收獲了不少回頭客?!贝鞒貞?yīng)道,“更重要的是,我們希望通過這款產(chǎn)品,將溫江區(qū)的特產(chǎn)——紅七星大蒜,以時尚的方式帶入城市,讓更多人了解并喜愛?!边@款咖啡不僅加強了社區(qū)與萬春鎮(zhèn)高山村的緊密合作,更使村集體經(jīng)濟組織有效鏈接市場,成為鄉(xiāng)村振興的新亮點。

  成都日報錦觀新聞記者 朱馨月 文/圖

(責(zé)編:袁菡苓、羅昱)

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