近日，巴中市南江縣東榆工業(yè)園內(nèi)，30多種南江黃羊休閑產(chǎn)品和玩偶被裝載上車，運(yùn)往巴中市南江黃羊直營(yíng)店、巴食巴適特色農(nóng)產(chǎn)品店。

在與工業(yè)園相隔不遠(yuǎn)的現(xiàn)代化南江黃羊屠宰場(chǎng)建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，工人們正在加緊裝修，迎接即將回來(lái)的新設(shè)備。

在南江縣農(nóng)旅集團(tuán)辦公室，董事長(zhǎng)岳明正在和北京神州信息公司進(jìn)行電視電話會(huì)議，研究如何將芯片植入每一只黃羊身體，實(shí)現(xiàn)信息化管理。

要把南江黃羊做成“領(lǐng)軍羊”，成為秦巴山區(qū)高效特色農(nóng)業(yè)新樣板，路徑怎么走，巴中有自己的考量。

強(qiáng)龍頭 “領(lǐng)軍羊”競(jìng)速新賽道

南江黃羊經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)初步形成“種-繁-養(yǎng)-銷-加”產(chǎn)業(yè)鏈，之所以沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，歸根到底還是勢(shì)單力薄的“小農(nóng)戶”沒(méi)資金、沒(méi)技術(shù)、沒(méi)市場(chǎng)，還要面對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)。這些年，散戶養(yǎng)殖困難多：疫病風(fēng)險(xiǎn)大，一次疫病沖擊，整圈羊就遭殃；環(huán)保有壓力，達(dá)標(biāo)排放要求提高后，散戶糞污處理跟不上；沒(méi)有市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，黃羊常常當(dāng)成普通羊賣。解決“小農(nóng)戶”的問(wèn)題，其背后的解題思路，關(guān)鍵在于壯大龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)聯(lián)結(jié)“小農(nóng)戶”，共奔致富路。

做強(qiáng)龍頭企業(yè)，必須讓現(xiàn)有龍頭企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，在打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新賽道上奮力前行。

拿北牧集團(tuán)來(lái)說(shuō)，作為南江縣國(guó)有企業(yè)，現(xiàn)主要經(jīng)營(yíng)種羊生產(chǎn)與銷售，歷經(jīng)20余年仍難以壯大的主要原因是未建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，收入渠道單一，長(zhǎng)期以種羊銷售為主營(yíng)業(yè)收入。為解決這些問(wèn)題，南江縣一方面推進(jìn)國(guó)有企業(yè)改制，建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度；另一方面，鼓勵(lì)企業(yè)依靠自身做大做強(qiáng)，打開優(yōu)質(zhì)資本、高端管理和銷售人才進(jìn)入通道，加大開放合作力度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力。

做強(qiáng)龍頭企業(yè)，必須加大外引企業(yè)力度。今年，南江縣堅(jiān)持招商引資育龍頭，全縣選派4名縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和8名招商骨干，成立“成渝西、粵港澳、長(zhǎng)三角、京津冀”4個(gè)重點(diǎn)區(qū)域駐點(diǎn)招商工作隊(duì)，落實(shí)專門工作經(jīng)費(fèi)，完成南江黃羊全產(chǎn)業(yè)鏈招商專案編制工作，全力招引業(yè)主到南江投資興業(yè)。目前，已招引1家牧草種植公司，預(yù)計(jì)年內(nèi)將實(shí)現(xiàn)牧草生產(chǎn)1000噸以上；正在與1家全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目企業(yè)開展投資洽談。

優(yōu)供給 縱向拓展新產(chǎn)業(yè)

南江縣五郎黃羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)汪其德沒(méi)料到，隨著加工能力的不斷拓展，一只羊可以分解出羊肉、羊排、羊筋、羊蹄、羊血等上百個(gè)食材類別，可以制作成羊肉干、羊肉醬、羊肉香腸、手撕羊肉等30多類休閑食品。

“帶皮羊肉居然這么受歡迎，一只羊產(chǎn)1.5公斤皮，能貢獻(xiàn)上百元利潤(rùn)。”汪其德說(shuō)，從季節(jié)性賣活羊到賣四季可食的羊產(chǎn)品，附加值的提升為南江黃羊收購(gòu)價(jià)提升帶來(lái)空間，“按照現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)，一戶一年養(yǎng)100只羊，可賺10萬(wàn)元利潤(rùn)。”

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場(chǎng)空；農(nóng)業(yè)不成鏈，到頭沒(méi)錢賺！”汪其德介紹，在精深加工方面，該公司正在高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代化南江黃羊屠宰場(chǎng)，目前主體已基本完工，正在開展設(shè)備安裝和調(diào)試，預(yù)計(jì)6月底全面建成投產(chǎn)。同時(shí)，嚴(yán)格按照出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)，加快制定屠宰、分割、冷鮮等產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)以上，突破精深加工、冷鏈物流等關(guān)鍵技術(shù)5個(gè)以上。

實(shí)施優(yōu)勢(shì)大品種計(jì)劃，對(duì)南江黃羊來(lái)說(shuō)，不僅要實(shí)施精深加工項(xiàng)目，還要從加工向兩端延伸，將種羊繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、獸藥防疫、黃羊屠宰、肉制品加工和冷鏈物流、加盟直銷全部納入經(jīng)營(yíng)范圍，力爭(zhēng)形成從源頭到終端、從田園到餐桌的全鏈條產(chǎn)業(yè)體系。

比如，南江縣正在探索與成都大學(xué)等高校合作，開展南江黃羊精深加工與冷鏈物流關(guān)鍵技術(shù)集成與示范。開展南江黃羊精細(xì)分割，開發(fā)出適合中高端消費(fèi)群體的南江黃羊冷鮮產(chǎn)品10個(gè)以上，鼓勵(lì)企業(yè)自建成套冷鏈設(shè)施，建立冷鮮羊肉物流網(wǎng)絡(luò)。

“我們現(xiàn)在的問(wèn)題是只有生產(chǎn)線，沒(méi)有可加工的黃羊。要破解這個(gè)難題，公司正在探索從加工向兩端延伸，比如目前我們有養(yǎng)殖基地，有以南江黃羊?yàn)槠放频牟惋嫷?、酒店、門店，縱向來(lái)看新的產(chǎn)業(yè)端是完整的，只是要進(jìn)一步做大做強(qiáng)?！蓖羝涞抡f(shuō)。

新業(yè)態(tài) 橫向拓展新功能

在南江縣大河鎮(zhèn)芭蕉溪村，國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園主題公園坐落于此。施工現(xiàn)場(chǎng)，飛山林牧羊體驗(yàn)區(qū)、牧羊小道、黃羊博覽館、黃羊觀光車站等40多個(gè)農(nóng)旅融合項(xiàng)目正在加快推進(jìn)。

“南江黃羊的全產(chǎn)業(yè)鏈從橫向上看，要不斷拓展新的功能，要通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈的系統(tǒng)設(shè)計(jì)，積極探索促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合，實(shí)現(xiàn)‘三鏈重構(gòu)’，最終落腳到促進(jìn)農(nóng)民增收上來(lái)。”岳明說(shuō)，具體講就是以圍繞打造“國(guó)際羊都·秦巴藥谷”為目標(biāo)，布局生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、商貿(mào)、旅游六大功能板塊。

岳明介紹，只要圍繞國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、圍繞南江黃羊和金銀花兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)布局，未來(lái)游客不僅可以觀看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、欣賞田園風(fēng)光、縱情青山綠水，還可以了解農(nóng)業(yè)知識(shí)、觀賞金銀花梯田、品嘗南江黃羊美食、體驗(yàn)農(nóng)家生活、感受羊旅文化。

在推進(jìn)農(nóng)商融合方面，南江縣將整合現(xiàn)有信息平臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、交易等設(shè)施，積極引入社會(huì)資本和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)組織方式，不斷提升專業(yè)冷庫(kù)、黃羊肉制品冷鏈運(yùn)輸、電子結(jié)算等基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備水平；依托南江黃羊交易中心，推動(dòng)南江黃羊倉(cāng)儲(chǔ)物流綜合服務(wù)升級(jí)轉(zhuǎn)型，逐步形成南江黃羊純種交易、品質(zhì)評(píng)價(jià)、價(jià)格形成中心；加大益農(nóng)社、農(nóng)村淘寶、企業(yè)電商平臺(tái)等信息化設(shè)施建設(shè)，搭建電商培訓(xùn)平臺(tái)，培育農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。

信息時(shí)代，推進(jìn)數(shù)字融合迫在眉睫?！霸谕苿?dòng)農(nóng)業(yè)數(shù)字融合發(fā)展方面，我們已經(jīng)建成以金銀花為主的數(shù)字農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，可對(duì)金銀花的灌溉、病蟲害防治等實(shí)現(xiàn)智能化操作?！痹烂鹘榻B，在南江黃羊的信息化建設(shè)方面，正在探索將每一只羊納入大數(shù)據(jù)管理，以植入芯片的方式，讓南江黃羊從出生到喂養(yǎng)到銷售形成信息化管理。

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